酒造り・田んぼ生育風景」カテゴリーアーカイブ

仕込みの作業風景や田んぼの生育状況等を紹介します。※開始〜2013.05.23まで担当・杜氏(佐藤)。

今シーズンの仕込が始まります。

28日、飯豊蔵にて清め祓いの儀式が行われました。   今シーズンの醸造祈願と、事故の無いよう安全祈願を致しました。 今年も美味しい日本酒を皆様にお届けできますよう、社員一同頑張って参ります。 どうぞ宜しくお願い致します。

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全国新酒鑑評会、本年度も金賞受賞致しました!

今年も全国新酒鑑評会の結果が発表され、下記の結果に県内が歓喜に包まれました! ↓ 今年も金賞を受賞した酒蔵件数が福島県1位となりました!♪ 4年連続日本一に輝き、各新聞でも大きく取り上げられています。 そして、当店はとい … 続きを読む

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大和川・田植えが始まりました!

風がやや強いものの、快晴の中で大和川・田植えが始まりました! 後日、夢の香や山田錦等の酒米も順次田植えを行っていきます。 今年も盆地・喜多方の暑さに負けず、すくすく元気に成長してほしいですね♪

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今年も甑倒しとなりました♪

甑倒しとなりましたので、25日夜には蔵人を労う酒宴が開かれました♪ Q.甑倒し(こしきだおし)とは? …シーズン最後の仕込みに使う酒米を蒸し終えること。(酒米を蒸していた甑が不要となって、横に倒して洗うことから。) 乾杯 … 続きを読む

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福島民友新聞に掲載されました。

2月22日付の福島民友新聞様に、「真の地酒へ続く挑戦」という見出しで当店の記事が掲載されましたのでお知らせします。 全国新酒鑑評会での金賞を目指し、杜氏は今日も酒造りに没頭しています。 杜氏の熱意・当店の理念が記載されて … 続きを読む

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